Page 12 - Les Nouvelles de Boisset 49 - FR

BOURGOGNE NOUVELLES
DE BOISSET
1ER SEMESTRE
2025

Parcelles

d’Excellence

Des chardonnay et pinot noir
qui prennent de la hauteur !

Ces deux vins d’excellence sont issus de terroirs argilo-
calcaires et frais, sélectionnés pour leur haut potentiel
aromatique. Le chardonnay et le pinot noir, baignés par
un ensoleillement généreux favorisé par l’exposition sud
des parcelles, s’y expriment toujours dans la fraîcheur et
la tension que leur confèrent les 250 à 400 m d’altitude.
Labouré-Roi perpétue aussi l’héritage bourguignon dans
l’assemblage et l’élevage de ses deux cépages rois : suivi
des vinifications, pré-assemblages de cuvées d’origines
différentes puis élevage avec un batonnage régulier tous
les 15 jours. Labouré-Roi les élève durant six mois, révélant
leur identité de terroir, tout en préservant l’origine des
cépages et le style de la Maison bourguignonne.
En résultent des vins à l’équilibre remarquable : un chardonnay
pur et élégant, arômes de pêche de vigne, d’agrumes et
d’aubépine sur une finale longue et minérale ; un pinot
noir frais, ample et savoureux, sur les fruits rouges et noirs
bien mûrs, aux notes de réglisse et de sous-bois, long et
structuré pour la garde.

12 www.laboure-roi.com  Labouré-Roi  @laboureroi