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NOUVELLES BOURGOGNE
DE BOISSET
1ER SEMESTRE
2024

Un domaine au cœur

de la Côte Chalonnaise

Les 23 hectares de vignes se répartissent entre Mercurey et Rully. Le Domaine
est constitué d’appellations Villages et Premiers Crus, en blanc et en rouge.

Les vins du domaine
Les blancs se distinguent par leur pureté
et leur harmonie, tandis que les rouges
se remarquent par leur belle structure et
leur fort potentiel aromatique. Les vins
sont partiellement élevés sous bois et la
vinicultrice porte une attention particulière
au choix des fûts pour chaque cuvée.
Les blancs :
• Mercurey
• Rully
• Rully Saint-Jacques
• Rully Premier Cru Grésigny
Le vignoble : HVE niveau 3 L’investissement en matériel viticole moins • Rully Premier Cru Montpalais
L’accent est porté sur le travail des sols avec énergivore et l’installation de stations météo Les rouges :
la mise en place d’un couvert végétal pour permet en outre d’anticiper les pressions • Mercurey
favoriser la vie microbienne et ainsi limiter cryptogamiques et de réduire les doses et • Mercurey Premier Cru En Sazenay
les apports d’engrais. les passages dans les rangs. • Rully
La préservation des ressources est prise en La vinicultrice • Rully Premier Cru Préaux
compte avec l’utilisation de l’eau de pluie Anne-Laure Hernette signe les vins du • Rully Premier Cru Chapitre
qui permet de réduire la consommation Domaine de la Bressande. Elle aime « les
d’eau, mais aussi d’optimiser l’efficacité vins purs, authentiques, reflets de leur Nos parcelles
des produits car le ph de l’eau de pluie climat. L’intérêt est de mettre en avant Site internet doté d’une carte interactive
est idéal pour les traitements biologiques. l’expression subtile de chaque parcelle. La
Parallèlement, les sols de l’ensemble du Côte Chalonnaise, principalement exposée
domaine sont analysés sur cinq ans afin Sud-Est, est très modelée par des failles,
de mieux appréhender les besoins de la ce qui offre une multitude de terroirs au sein
vigne. Des apports foliaires selon l’âge des appellations village. Il est important
des vignes sont réalisés en pulvérisation de faire découvrir ces distinctions aux
de préparations à base de macération de amateurs. »
plantes et d’algues.

www.domainedelabressande.fr 25