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VALLÉE DU RHÔNE

NOUVELLES
DE BOISSET
HIVER 2020-2021

La métamorphose

du domaine de Longue Toque

Propriété de Gabriel Meffre, le domaine de Longue Toque, enraciné au
cœur du massif des dentelles de Montmirail, a entrepris une transformation
en profondeur afin de valoriser son magnifique terroir.

C’est l’histoire d’un renouveau. En 1999, la Maison Gabriel Meffre achète le domaine Autre facette, les cépages blancs : marsanne, roussanne et grenache ont été
de Longue Toque. Enchâssé dans le massif des dentelles de Montmirail, cette plantés à 500 mètres d’altitude sur une parcelle de marnes et d’éboulis calcaires.
propriété de Gigondas a fait l’objet d’un vaste programme de réhabilitation qui « À l’origine, il y avait du grenache noir et de la syrah, indique Nicolas Spéranza,
se poursuit encore aujourd’hui. « Nous avions à cœur de mettre en valeur ce responsable des domaines. Mais sa nature fraîche et aérienne possède tous
terroir d’exception, juché entre 200 et 500 mètres d’altitude », explique Etienne les atouts pour des blancs ! » Les premiers Côtes-du-Rhône 2017 reflètent bien
Maffre, son dirigeant. la minéralité et la pureté de ce terroir.
« Nous avons déterminé les cépages adaptés à chaque type de sol. Nous avons Par ailleurs les chais ont été entièrement rénovés : réception, table de tri,
également imaginé les vinifications parcellaires que nous allions pouvoir réaliser. » pressoir horizontal, cuves béton thermo-régulées. En cave les vieux foudres
À ce jour, un quart de la superficie du vignoble a été restructuré. Véronique ont été remplacés par des demi-muids qui arrondissent les tannins. Ainsi la
Torcolacci, la vinificatrice, détaille : « Nous avons décidé d’effectuer une partie cuvée « Hommage », élaborée uniquement les grandes années de grenaches
des plantations avec des sélections massales de grenaches centenaires présents centenaires plantés sur des marnes, des sables et des calcaires. Dans ces sols,
sur les parcelles d’altitude ainsi qu’avec des grenaches de Châteauneuf-du-Pape. les racines plongent profondément et ne subissent aucun stress hydrique.
Nous avons fait de même avec des vieilles clairettes de Gigondas et des syrahs D’autres cuvées parcellaires ont vu le jour : les lieux-dits « Les 3 Yeux » et « Les
octogénaires de confrères de la vallée du Rhône septentrionale. » Plantées en Plâtrières » et à Vaqueyras « Les Ramières » millésimés 2020.
2017, ces vignes ont donné leurs premiers raisins en 2020. Enfin, 4 ha ont été acquis en AOP Cairanne avec des replantations sur le flanc
À terme, la moitié du vignoble reposera sur des variétés de raisins produites des dentelles sarrasines. Le domaine compte désormais 47 ha et depuis 2020
en sélection massale. « Ce travail est un moyen de préserver le patrimoine le Côtes-du-Rhône blanc, Plan de Dieu, Vacqueyras et Gigondas, soit 36 ha,
génétique de nos vignes et d’apporter de la biodiversité. C’est essentiel dans portent le label bio.
notre démarche globale en développement durable. »

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