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VALLÉE DU RHÔNE

NOUVELLES
DE BOISSET
HIVER 2020-2021

UN NOUVEAU CHAPITRE
Cairanne Grand Hospitalier 2019

En 1278, les Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem
s’installent à Bonpas. 2020, Bonpas leur rend hommage
avec cette cuvée Cairanne Grand Hospitalier 2019.

Un cru des Côtes du Rhône puissant et frais, issu Afin d’éliminer les lies grossières, des soutirages
d’un assemblage de quatre cépages. Pour la finesse, précoces ont été faits à l’issue des fermentations. Dominant la Durance et située près
carignan et syrah des terrasses de l’Aygues, à l’ouest, Les lies fines ont été remises en suspension jusqu’à d’Avignon, La Chartreuse de Bonpas
est un monastère fortifié édifié par
formées de cailloutis, d’argiles et de sables fins. Quant l’arrivée des premiers froids afin de gagner en rondeur les Hospitaliers de Saint-Jean de
au grenache et au mourvèdre la sélection parcellaire et en profondeur. Jérusalem au XIIème siècle. Son
s’est portée sur des vignes en sommet de coteau Fruits rouges, épices, souplesse et fraîcheur sur nom est rattaché à l’histoire de
sur des galets roulés, pour la complexité et le fruité. une finale soyeuse caractérisent ce Cairanne Grand la rivière tumultueuse, dont le
franchissement se faisait par le
La vinification a tenu compte des caractéristiques Hospitalier 2019. Un vin à servir avec une viande gué ou « bon passage » situé au
organoleptiques des cépages. Ainsi, le grenache noir a grillée ou du gibier. pied du prieuré. Son nom Bonpas
fermenté avec la syrah et le carignan et le mourvèdre, venant du latin « bonus passus »
plus aromatique, a été vinifié séparément. ou le bon passage.

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