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NOUVELLES BEAUJOLAIS
DE BOISSET
HIVER 2020-2021

Le vignoble se redessine

Chaque année, le vignoble se régénère grâce à de nouvelles
plantations sur deux ou trois hectares.

Après deux années sabbatiques, le la qualité phytosanitaire de la récolte que force ni que rage », les premières
temps de laisser le sol se reposer, nous et la maturité des raisins. Les rangs vendanges de ces deux parcelles se LES QUATRE VINS
avons fait nos plantations annuelles, au ont été plantés à 2 m de large x 0,80 m feront en 2023, à la quatrième feuille. DU CHÂTEAU
printemps, de deux parcelles : 2,5 ha au entre chaque pied afin de faciliter le Le domaine viticole s’étend sur 106 ha
lieu-dit hameau de Creignes et 0,5 ha de travail. En effet, cet écartement permet dont 97 en appellation Brouilly, avec Brouilly Réserve du Château,
la parcelle de Garanches, les plus au sud le passage d’un petit tracteur vigneron plus de 110 parcelles enracinées sur l’ambassadeur
du château et parmi les plus anciennes. destiné au labour et au sarclage des des terrains granitiques mêlant sable, Brouilly Terres de Pierreux,
Ces replantations s’inscrivent dans le jeunes ceps tout en évitant l’utilisation porphyres, schistes et silice. Le terroir le plus élégant en édition limitée
programme de restructuration du vignoble de désherbants. En outre, la mise en du Château de Pierreux s’exprime par Brouilly Grande Réserve
initié en 2009. Les nouvelles vignes de concurrence des racines avec l’herbe ses vins frais et élégants, digestes et Château de Pierreux,
gamay sont conduites en cordon simple, limite naturellement les rendements. gouleyants. le mieux élevé (en fût !)
palissées assez haut : 1,60 m au lieu de Et comme l’écrit si bien Jean de la Fontaine Beaujolais-Villages,
1 m pour améliorer l’aération du feuillage, « Patience et longueur de temps font plus le blanc

L’étui du Château !

Pour habiller un beau vin, rien ne vaut un bel étui ! Voici l’élégant étui du
Brouilly Réserve du Château, l’ambassadeur de Pierreux. Le premier vin du
Château est à la fois floral et fruité, d’une belle acidité et tout en fraîcheur. Il
bénéficie d’un élevage en foudre de six mois qui permet des tannins fondus
et équilibrés, un vin gourmand.

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