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VALLÉE DU RHÔNE
NOUVELLES
DE BOISSET
HIVER 2020-2021
DES VINS D’APPELLATION LANGUEDOC
Nouvelle collection « Sélections Parcellaires »
Parmi le vignoble du Languedoc, le plus étendu au monde avec 243 000 ha,
la maison Fortant en a sélectionné 4 000. C’est aussi 2000 ans d’histoire liée
à la vigne et au vin, et cent ans pour Fortant en son port d’attache, Sète.
MINERVOIS 2018
GRANDS TERROIRS
Plébiscité
au IWSC
Un vin AOC Languedoc, deux villages : Minervois et Saint- La cartographie commence par l’étude du comportement de
Chinian, trois crus : Saint-Chinian Berlou, Minervois La la vigne sur différents types de sols, l’adéquation sol-cépage, Faire découvrir les
Lavinière et Pic Saint Loup composent la nouvelle gamme l’impact du millésime et des pratiques culturales sur la qualité crus remarquables du
Sélections Parcellaires de Fortant. Six vins issus d’une du raisin. Puis intervient le suivi quotidien de la maturité afin Languedoc en favorisant
sélection de 15 000 micro-parcelles pas plus grandes que 5 de définir la date optimale de vendange. Chaque parcelle (et
ha issues d’une « cartographie aromatique » précise. Dans son cépage) a un tableau de suivi de juin à la date de récolte les vieilles vignes et les
la région, Fortant est la seule maison à travailler à ce niveau afin de piloter son jour de vendange avant d’être assemblée vignobles d’altitude, telle
de précision et sur une telle superficie. en cuve, selon son profil. est la vocation de cette
Le Languedoc est multiple et complexe avec une richesse Une approche qui place la qualité du raisin au centre de gamme dont l’un des vins a
géologique exceptionnelle unique au monde : calcaires, toutes les attentions pour présenter des vins premium qui
schistes, granit, basaltes permettant à une grande variété expriment au plus près leur terroir. remporté cette année une
de cépages de s’y exprimer sur une géographie multiple. prestigieuse récompense.
Le relief présente une série de gradins successifs étagés en Le Minervois 2018 Grands Terroirs médaille
amphithéâtre devant la Méditerranée et s’adossant à deux d’or et meilleur vin de sa catégorie à
ensembles montagneux, les Pyrénées et le Massif Central. LA GAMME l’International Wine and Spirit Competition
(concours mondial avec plus de 90 pays
La connaissance précise du vignoble a permis à Fortant participants).
l’identification du potentiel variétal, texture, structure, 1 AOC Languedoc Seul vin rouge français reconnu parmi les
bouquet, de chacune de ses parcelles pour des assemblages 2 AOC Villages meilleurs cette année par un jury composé de
presque infinis. professionnels du vin et de master of wine. Une
Minervois 2019 très belle reconnaissance du travail de sélection
Un suivi à la parcelle Saint-Chinian 2019 et de vinification signé Fortant.
« Un vin complexe qui s’ouvre sur des arômes de
précis et régulier 3 Crus fruits mûrs, un soupçon de myrtille et de graines
Cent partenaires (vignerons indépendants à 70% et caves Saint-Chinian Berlou 2015 de poivre. La bouche est riche et onctueuse avec
coopératives) bénéficient d’un suivi basé sur une relation de Minervois La Lavinière 2019 une finale complexe très fruitée, relevée par des
confiance pérenne et d’échange avec des contrats annuels Pic-Saint-Loup 2019 notes de poivre blanc. »
Syrah, grenache et mourvèdre forment un trio
ou trisannuels. majeur qui trouve dans ce vin l’une de ses
expressions les plus envoutantes.
www.iwsc.net/results/trophies/2020/75
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