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Rhône

noUVeAU

hommage de BonPas

côtes-du-rhône villages

signargues 2018

Hôtes illustres à la Labellisé HVE
Chartreuse de Bonpas pression des pratiques agricoles sur l’environnement
en 1675 la Chartreuse de Bonpas accueillait le Côtes-du-rhône Villages signargues 2018 (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est
hommage de Bonpas est un vin issu d’une exploitation
mme de sévigné et sa fille. Dans sa lettre de
novembre 1675 elle écrivait « Je n’oublierai certifiée haute Valeur environnementale de niveau réduite au minimum.
jamais les chartreux de Bompas, bon repas ; 3 (le plus élevé). signargues est le vignoble le plus méridional des
car vous souvient-il quelle bonne chère nous Pour avoir le droit de porter ce label reconnu Côtes-du-rhône Villages communaux, à la croisée
y fîmes ? ». par l’état (ministère de l’agriculture), ce vin des chemins entre la cité des Papes d’avignon et
Dans cette lignée, le livre de recettes « la cuisine est obligatoirement issu « d’une exploitation à l’aqueduc romain du Pont du Gard. Grenache et
des châteaux de Provence » met à l’honneur les
recettes familiales de la Chartreuse de Bonpas. haute valeur environnementale ». la haute Valeur syrah composent cette cuvée à la robe rouge aux
une source d’inspiration pour des accords environnementale (hVe) s’appuie sur des indicateurs reflets violets, au nez friand sur des notes intenses
mets et vins. de performance environnementale qui portent sur de fruits noirs qui se retrouvent en bouche. une
l’intégralité de l’exploitation. la certification permet trame veloutée qui enrobe le palais avec des arômes
d’attester que les éléments de biodiversité (haies, gourmands de pain d’épices et de thym.
bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont Pour accompagner ce vin : du gibier à plume ou des
très largement présents sur l’exploitation et que la fromages affinés.

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 Bonpaswines
 @bonpaswines
Boisset La Famille des Grands Vins
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