Les Nouvelles de BOISSET - ÉTÉ 2018 - N°41

7 Boisset La Famille des Grands Vins www.boisset.com - Été 2018 Bourgogne www.louis-bouillot.com  louisbouillotofficial  LouisBouillotOf  Louis Bouillot ARRÊT SUR IMAGE En mai dernier, l’école de photographie et d’imagerie Fotoskolan STHLM basée à Stockholm, en Suède, qui existe depuis maintenant 60 ans, a organisé un concours avec Louis Bouillot, partenaire de l’événement. Les étudiants avaient pour mission d’imaginer la cuvée de Crémant de Bourgogne Perle d’Aurore dans une création graphique, sur le thème “Louis Bouillot, a sparkling wine for everyday festive occasion!”*. C’est Anastasia Mashkovitch qui a remporté le concours. Son image a été mise en avant lors d’une exposition le 31 mai dernier, pendant laquelle les bulles de Perle d’Aurore étaient servies. *“Louis Bouillot, un vin effervescent pour les célébrations de tous les jours!” DE L’OR AU ROUGE En 2018, de nouveaux muselets prennent place sur les cuvées Louis Bouillot. Un changement marqué par la nouvelle couleur de capsule, auparavant dorée, devenue rouge. Une touche de modernité discrète mais qui pourrait surprendre les amateurs de Crémants de Bourgogne au moment de faire tomber la coiffe de la bouteille, pour une dégustation de leurs bulles préférées… Santé ! Perle Rare 2015 Eminent, la grâce d’un grand millésime Une nouveauté à venir dans la collection des cuvées millésimées Louis Bouillot. Après les élégants 2012 puis 2014, en automne, c’est le 2015 qui sera révélé au monde. Alliance des quatre cépages de Bourgogne, chardonnay, pinot noir, gamay, et aligoté, Perle Rare 2015 séduit d’abord l’œil avec sa robe dorée brillante et sa mousse persistante. Au nez, des arômes gourmands de fruits du verger, en bouche une belle acidité, donnant beaucoup de fraîcheur. Le dosage équilibre la dégustation sur une finale élancée et gracieuse. Perle Rare 2015 est un vin à la fois puissant et harmonieux, en particulier grâce à son vieillissement de 24 mois. Il confirme l’excellence du millésime 2015, avec des vins riches et de belles expressions aromatiques…