Dégustation "Le temps retrouvé"

Le temps du week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune, les 17 & 18 novembre prochains, la maison Bouchard Aîné & Fils propose une dégustation exceptionnelle sur le thème de l’histoire.

Beaune, pendant le week-end de la vente des vins des Hospices de Beaune, l’Hôtel du Conseiller du Roy et ses caves du 18ème siècle proposent une dégustation unique sur le thème du Temps Retrouvé. Clin d’œil à Marcel Proust pour le côté nostalgique du passé et retour sur la riche histoire d’une famille de pionniers qui de génération en génération a fait briller ses vins sur les cinq continents, et ce, dès le début du 18ème siècle. Histoire et gourmandise sont donc au rendez-vous de cette dégustation inédite qui avec 7 vins dont 4 accords vin et met, embrasse quatre siècles depuis le Siècle des Lumières qui a vu la création de la Maison jusqu’à nos jours. Une sélection soignée qui présente un vin sur fût, un vieux millésime en magnum sorti de la cave de garde, de grands vins rouges et grands vins blancs de Bourgogne ponctuent ce voyage sensoriel dans le temps.

La cave décorée sur le thème offre aux visiteurs un instant hors du temps pour prendre le temps de déguster et de consulter le livret remis en début de parcours. Et puis dès la tombée de la nuit la façade de l’hôtel du Conseiller du Roy s’anime avec la projection dédiée à la thématique de l’année et aux grandes figures de la famille Bouchard.

Á la création deux Laurent : pour les vins L. Mairet, le vinificateur et pour les mets, L Parra, le chef beaunois qui affectionne cet exercice de style.

Et pour prolonger le temps, la boutique présente une offre spéciale avec les vins dégustés en cave.